无公害蔬菜质量安全追溯应用案例

农业标准化示范区无公害蔬菜质量安全追溯管理系统是食品质量安全管理的重要手段。该系统的研发和应用实现了从生产到销售的各个环节对无公害品牌蔬菜信息进行追踪管理检查的作用。追踪系统是依据示范区所建立的标准体系，将严格按照无公害蔬菜标准生产的农户对照各环节生产过程和供应链来跟踪产品或产品属性流程的履历记录系统，从而保障产品在其生产、加工各环节中信息流的连续性，达到确保农户严格按标准生产，使得产品符合国家、行业、地方、企业标准要求，标准认证的有效性得到审核；将农户自觉执行标准的行为转变为通过对每块大棚生产的无公害蔬菜的身份标识与责任追溯强制或监督执行，从根本上保证了无公害蔬菜的质量安全。同时追溯系统可以帮助企业将生产和销售不安全产品或者劣质产品的可能性降到最小，从而使影响企业声誉、发生食品安全责任和食品召回的潜在可能性最小。另外，企业通过可追溯系统证实他们所声称的产品信用属性，从而达到提高品牌可信度和声誉，增加品牌附加值。

农业标准化示范区无公害蔬菜质量安全追溯管理系统着眼于严格执行无公害蔬菜质量安全标准和确保符合无公害蔬菜农药残留限量标准，建立了各生产、包装、储运等环节要求的作物指定使用农药查询；农药使用安全间隔期自动预警；根据管理者的权限进行病虫害防治处方和农药发放，全程追踪作物病虫害及播种、施肥、用药等记录的农业信息和相关标准要求对照系统，使得所有数据有据可依，公开透明，消费者、管理者对购买生产农产品质量一目了然。同时建立财务管理系统。农业与其他行业相比，涉及的因素极其繁多复杂，涉及土壤、气象、环境等，且时空差异和变异性大，病虫害频繁，生产稳定性和可控程度差。农业自身的这些特点，决定了对信息技术的极大需求和依赖。农业生产个体规模很小且高度分散以及面对着复杂多变的市场，生产者和决策者都迫切需要信息技术的支持。财务管理可对各生产基地的用药情况进行帐务管理，可进行总帐管理也可实时对各基地进行明细帐管理，并及时形成各种查询报表，以便企业及企业主管部门进行跟踪管理。该系统对基地异地化、作物品种多元化的食品公司基地信息管理建设有着重要的意义，并且方便龙头公司、主管部门、商检局及相关部门的跟踪管理，更重要的是能够让广大消费者随时查询追踪农产品质量安全体系，达到放心购物。大大增加品牌公司信誉。

1、基地农事操作登记：

依据相关品种的技术规程对农事操作登记记录作物生产过程所有的农事记录，田间管理过程质量安全监管，这个部分需要将农户种植农田的整个监管信息记录下来，但是，只需采集其中的符合质量安全监管要求的，能够真实证明农田产出的产品质量安全的数据信息，包含整理，播种，除草，浇水、施种，肥料，除草剂，杀虫剂，催熟剂，壮果剂等等日常农事操作

a育种

b施肥

c施药

d采收

2、采收之前产品检测

采收之前对农田产出品检测，可以采用如下方式抽检：依据国家相关检验标准和抽样方法对成熟地块的样品抽样检验。对于种植品种相同（例如，都是种植[人参苗]的蔬菜大棚），投入品相似，种植过程相似，土壤类型相同的土地产出物作一次抽检即可，系统不限制用户抽检的范围，可以选择一块或多块农田作为样本区间。

4、产品包装入库

采收之后需要对蔬菜进行包装，包装时，将事先打印好的条码加贴于包装材料的适当位置，以便消费者通过扫描条码进行追溯查询。

库存与配货情况，可以通过追溯码进行出入库等仓库操作信息的记录。

5、销售管理

条码中包含了品种的信息，系统提供对各个品种进行价格设定，（可以针对不同用户设定不同的价格策略），通过追溯系统与结算终端连接，达到通过扫描追溯码进行结算的方式。

在批发市场大厅设置检验设备，对成品进行检验，此时可以通过扫描成品追溯码将追溯码与成品检验信息关联，消费者同样可以追溯到成品检验情况信息。

终端查询与追溯：通过终端设备进行条码扫描和追溯数据查询

整体流程：

整体方案架构：

设备使用情况：